يعتقد البعض ان اللبن و الحليب هم نفس الشيء
و لكن الحقيقة ان اللبن يختلف عن الحليب
فى الالبان المصنعة من الحليب الذي يتم
استخدامة او حلبة من الثدييات و الحليب يتعرض
إلي عمليتى الغليان و البستره و يتم تعقيمة بطرق
مطابقه للمواصفات العالمية فمصانع انتاج الألبان
أما اللبن هو الحليب الذي يسخن و بعد و صوله
لدرجه معينة من السخونيه لا الغليان يتم اضافة
ما يعرف ببادئات بكتيريه و يترك لفتره حتي يخمر
و هذي الفتره تتراوح ما يين ال5 الى 7 ساعات
و ينتج تخمر ما دة اللاكتوز هو المدة المعروفه
بانها سكر اللبن من ما يعطية القوائم ثخين
و طعم حامض و تزداد تلك الحموضة فحاله
ترك اللبن يخمر لفترة اكبر و يتم انتاج الزبادي
و اللبن الرائب منه و العديد من منتجات الالبان
و شعري بيقع شعري بيقع ثاني
الفرق بين اللبن و الحليب,
اللبن مش هو الحليب اعرف الفرق
فرق بين لبن و حليب
- الفرق بين الغليان والبسترة
