حلاوة الجبن هى حلوى تقليدية تشتهر فى سوريا تصنع من الجبن
والسميد والسكر وماء الزهر وتتكون على شكل شرائح طرية وحلوة الطعم
وتقدم محشية بالقشطة او سادة بدون حشو وتزين بالمكسرات
طريقة عمل حلاوة الجبن: المكونات :
كوب ونصف من السميد الناعم وكوب ونصف من الماء وثلاثة أرباع كوب سكر
ونص كيلو من الجبن العكاوى الخالى من الملح و٣ معالق ماء الورد و ٦٠٠
جرام من القشطة الطازجة معلقة كبيرة من الفستق الحلبي ومعلقة صغيرة
من زهر الليمون للتزين
طريقة التحضير : يمزج الماء والسكر فى وعاء على النار ويضاف السميد عند
الغليان بشكل تدريجي مع التقليب المستمر بعدها يضاف الجبن وماء الورد
ويحرك الخليط حتى يتجانس القوام ثم يرفع عن النار ويوضع القليل من
الماء على طاولة التحضير ثم نبدأ في فرد العجينة حتى ترق ونقطعها إلى
مستطيلات ثم نحشيها بالقشطة ونزينها بالفستق وزهر الليمون
طريقة حلاوة الجبن
مكونات حلاوة الجبن
