مكونات خليط الارز
كوبان من ارز بسمتي
اربع ملاعق كبيره من زيت الذره
حبه كبيره من البصل المفروم الناعم
اربع فصوص من الثوم المهروس
مئتان وخمسون غراما من اللحوم المفروم
معلقه صغيره من كل من
البهار المشكل
القرفه
الملح
نصف معلقه صغيره من كل من
الفلفل الاسود
والهيل الناعم
الكركم
ربع معلقه صغيره من القرنفل الناعم
مكونات صلصه الدجاج
اربع ملاعق كبيره من الزبده
ثلاث ملاعق كبيره من الطحين
كوب ونصف من مرقه الدجاج
ربع معلقه صغيره من كل من
القرفه
البهار المشكل
الملح
طريقه التحضير
تسخين الزيت في قدر عميق و اضافه كل من البصل والثوم وتقليبهم لعده
ثواني الى ان يذبل البصل ثم يتم اضافه اللحوم على الدلهاب اضافه قليل
من البهار والهيل والقرفه والكركم والقرفه طيرا والفلفل الاسود وتحريك
اللحوم وتشويحها مع البهارات متنوعه بشكل جيد حتى يكتسب جميع
المتصفحات
اضافه الارز تقليه جيدا مع خليط اللحوم ومن ثم يتم اضافه الملح والمركه او
الماء و تقليب الخليط بهدوء وتقضيه القدر ونتركه على نار عاليه لبعض دقائق
ثم يتم تخفيف النار وتركها الى ان ينضج تماما
طريقة عمل رز الاوزي
مكونات خليط الارز
