تتطلب العزومات الكثير من التحضيرات والتكاليف ….. الأمر الذي قد يبدو مزعجا بعض الشئ للكثير
،
فالتحضير للعزومات يتطلب الآتى ……
اولا …. تحديد عدد الأفراد المدعوة للعزومه لتحديد كميه الطعام الذي يتطلب تحضيره ومدي تنوعه
ثانيا ….. تحديد الميزانيه المناسبه و الممكنه للعزومه ومن ثم تحديد الاصناف والاطباق التي تقدم
،
ويجب أن تشتمل السفرة علي ……
*السلطات ….. وهي أهم شئ علي السفرة وتتمثل في سلطه خضروات ، وسلطه طحينه
*اللحوم …… يجب التنوع في اللحوم لارضاء جميع الازواق ويمكن اختيار صنفين فقط من الاتي
( كفته لحمه أو فراخ
، فراخ او لحمه مشويه ، فراخ أو لحمه محمرة ، حمام أو سمان ،
بط محمر )
* النشويات ….. تتمثل في الارز و المكرونه ويجب أن تحتوي السفرة علي كلاهما ،
كما يمكن التنويع واضافه
محشي أو صانيه جلاش باللحمه أو صانيه مكرونه بالبشاميل ، ويعتبر العيش أهم عنصر علي
السفرة
* الخضار …. يفضل عمل نوع أو اثنين من الخضار مثل البسله أو الباميه أو
المسقعه أو الملوخيه
أو أي نوع تفضله لارضاء جميع الازواق
وتعتبر العصائر والحلويات من أهم العناصر التي يجب تجهيزها لتقديمها بعد تناول الطعام ويجب
عمل نوعين مختلفين ، كما يجب مراعاة عدد الأفراد حتي لا نفرط في إعداد الوجبات
الكثيرة ،
فكلما كثر عدد المعزومين
كذلك يكثر عدد الاطباق ….. وهذا مثال لتحضير عزومه ……
1- العصائر ….. عصير مانجا ، عصير برتقال
2- الحلوى …… كيك بالشيكولاته ، بلح الشام ، ايس كريم
3- الطعام ….. سلطه خضروات ، سلطه طحينه ، صانيه جلاش باللحمه ، محشي منوع
،
ارز ابيض ، بطه محمره ، فراخ مشويه ، كفته علي الفحم ، صانيه تورلي”
خضار مشكل ”
عايزة اعمل عزومات جامدة
احلي العزومات
عزومات جامده عايزة اعمل
