يعتقد البعض ان اللبن و الحليب هم نفس الشيء
و لكن الحقيقة ان اللبن يختلف عن الحليب
فى الالبان المصنعة من الحليب الذي يتم
استخدامة او حلبة من الثدييات و الحليب يتعرض
إلي عمليتى الغليان و البستره و يتم تعقيمة بطرق
مطابقه للمواصفات العالميه فمصانع انتاج الألبان
أما اللبن هو الحليب الذي يسخن و بعد و صوله
لدرجه معينه من السخونيه لا الغليان يتم اضافة
ما يعرف ببادئات بكتيريه و يترك لفتره حتي يخمر
و هذة الفتره تتراوح ما يين ال5 الي 7 ساعات
و ينتج تخمر ما دة اللاكتوز هو المدة المعروفه
بانها سكر اللبن من ما يعطية القوائم ثخين
و طعم حامض و تزداد تلك الحموضة فحاله
ترك اللبن يخمر لفترة اكبر و يتم انتاج الزبادي
و اللبن الرائب منة و العديد من منتجات الالبان
و شعرى بيقع شعرى بيقع ثاني
الفرق بين اللبن و الحليب, اللبن مش هو الحليب اعرف الفرق
فرق بين لبن و حليب
- الفرق بين الغليان والبسترة
