المكدوس من الطبخات الشعبيه السوريه و ليست السوريه فقط
بل انه عرف كذلك فبلاد فلسطين .
فهو اكله تعتمد علي التخزين اي انها يتم طبخها فالربيع او عندما يتم
جنى محصول الباذنجان و يتم طبخة و من بعدها تخزينة و اكلة فالشتاء.
اولا المكدوس يعتمد علي الباذنجان فهو يسلق الاول و من بعدها يتم
ازاله الجزء الاخضر او القمع الاخضر .
بعد هذا يتم تحضير الحشوه التي تعتمد علي الفلفل و الثوم
والجوز و يتم حشو الباذنجان فية و من بعدها يتم و ضعة فزيت
زيتون او يغمر فزيت زيتون و يتم حفظة فبرطمان مدة فصل كامل.
فهو يتم اكلة فالشتاء لانة يعطى طاقه و دفئ.
كيفية عمل المكدوس السورى بالصور,
تعلمى المكدوس السورى خطوه خطوة
طرق عمل المكدوس السورى بالصور
