الكشرى من الطبخات المصريه الشعبيه اللذيذه التي يهواها
المصريون لان طعمها و مذاقها يصبح جميل و رائع فضلا
عن القيمه الغذائيه التي يحتوى عليها لا سيما و انه
يحتوى علي العديد من المكونات منها الأرز و المكرونة
و الشعريه و الحمص و العدس و البصل و الطماطم
و الثوم و الخل و الليمون جميع هذة المكونات ترفع من
قيمة الغذائيه و تجعل المصريون يعشقونة و هنالك طرق عدة
لتحضير الكشرى منها ما يعرف بكشرى الحله الواحد و التي يتم
جميع الحاجات فالحله و تسويتها و احده تلو الاخري حسب ما تحتاج
اما الكيفية الاصليه للكشرى تكون كالآتي
- كوب ارز
- كوب مكونة
- كوب شعرية
- نصف كاس عدس بجبه او عدس بني
- كوب حمص
- ربع كيلو او اقل من المكرونه الاسباجتي
- زيت
- ليمون
- خل
- 2 بصله مقطعه شرائح
- بصله مبشورة
- طماطم مضروبه فالخلاط
- كمون
- فلفل اسود
- كسبره ناشفة
- فصين ثوم مطحون
- شطه حمراء جافه مطحونة
حمرى البصل الشرائح و خلال التحمير ضعى المكرونه تسلق علي النار و بعد ان يحمر البصل و يأخذ اللون الذهبى انشلية من الزيت بعدها استعملى الزيت الذي تم تحمير البصل فية فتحمير الشعريه و اضيفى لها
الارز المغسول و المصفي اضيفى ال المكرونه بعد ان تسلق قليل من زيت البصل و ضعى العدس و الحمص
علي النار حتي يسلق و بعد ان تستوى جميع المكونات الان عليك تحضير الصلصه من اثناء ضعى البصله المبشوره علي النار حتي تأخذ اللون الذهبى اضيفى اليها القليل من الخل بعدها الطماطم و اضافه القليل من الملح و الكمون و الفلفل الاسود و الكسبره الناشفه و اتركيها حتي تسبك و الآن عليك بتحضير الدقه ضعى معلقه زيت صغيره علي النار و ضعى فيها فصين الثوم المطحونين و اضيفى عصير الليمون اليها و ربع كبايه خل و اضيفها اليها كاس ماء و ملح و كمون و لا تتركيها تغلى و الآن جاء دور تحضير الشطه ضعى علي النار معلقه كبيرة شطة جافه فملعقه من الزيت و قلبيها لمدة نص دقيقه بعدها اضيفى اليها كبشه من صلصه الكشرى و ملح و فطبق التقديم اضيفى طبقه من الارز بالشعريه بعدها المكرونه بعدها العدس بعدها الحمص بعدها و علي الوجة مقدار من البصل المحمر حسب الرغبه و معلقه كبيره من صلصه الكشرى و يقدم و بجانبة طبق من صلصة الكشرى و زجاجه الدقه و بالهناكيفية الكشرى المصري, الكشرى اللذيذ بتكاتة الوهمية
طرق الكشرى المصري
- الكشري بكل تكاتة
