التركى او الديك الرومى و هو يعتبر من هذة الوجبات التي ياكلها
اغلب الناس فالعالم و لها اهمية كبار خاصة فعيد الشكر
فى الولايات المتحدة الامريكية حيث انهم يقومون بطبخ التركي
او الديك الرومى فهذة المناسبة بالذات و كيفية عملة نحتاج
الي المكونات الاتية توابل دجاج ملعقتين صغار من الملح و فلفل
اسود و بصل مقطع و كرفس مقطع و روزمارى و جزر و مرمرية و زبده
وحبة من البطاطا الكيفية نقوم بخلط التوابل كلها و مع ملعقة زبده
وانا اقوم بازالة جلد الاطراف و الرقبة من الديك و نقوم بشطفة و غسله
جيدا بعدها تجفيفة و نقوم بفصل الاطراف الخارجة من الديك لكى لاتحترق
ثم نقوم برش البهارات التي تم خلطها علية و كذلك بداخل الديك الرومي
ونضع الروزمارى و المرمرية داخل التجويف الخاص بة و كذلك الخضار البصل
الكرفس الجزر و نقوم بفصل او سلخ الجلد عن اللحمة عن طريق استخدام
معلقة خشبية داخل الجلدة مع الحرص علي عدم تقطيع الجلد و نقوم بوضع
الزبدة تحت الصدر باستعمال الاصابع و نقوم بفرج الزبدة على الديك الرومي
علي جميع جوانبة و نضيف لها الاعشاب و نضع الخضروات اسفل الديك الرومي
فى الصينية و نقوم باضافة ملعقة كبار من المرقة علية بعدها نقوم بلف الصينيه
بورق الالمنيوم و نضغط عليها لكى لا تسقط الزبدة بعدها نقوم بتسخين الفرن
علي درجة حرارة 160 و نقوم بوضعة و نتركة مدة من ساعة و نص الي
ساعتين و يمكن ان نقوم بحشوها بالارز مع و ضع ملعقة من الغار
و ملعقة كبار من القرنفل الحب و نقوم بوضع كذلك بشر الليمون و بالهنا و الشفا
كيفية عمل التركى , عزومة مشرفة و جميلة لضيوفك
طرق عمايل التركى
