الوز طعمة يعتبر اخف من البط و الاوز يعتبر اقل فالدسمة اقل من البط
ولعملة اولا نقوم بغسل الاوزة و نقعها فالماء و الملح و الخل مدة ساعه
ثم نقوم بتصفيتها و تنظيفها جيدا تحت الاجنحة عند الرقبة و ممكن ان نقوم
بفصل الرقبة عن الجسم و تنظيف التجويف الداخلى البطة و ازالة الرئة او ما
تسمي الفشة لانها تعمل علي التسبب فرائحة ظفر فالطقم نقوم
بعمل حشوة لها عبارة عن مكونات و هي بصلات متوسطة و عددها اربعه
و فلفل رومى و ثلاث ليمونات و زبيب و ملح و فلفل و بصل بودرة و ثوم بودره
وبهارات مشكلة و حبهان و نقوم بخلط المكونات هذة مع بعض كلها بعدها نقوم
بحشو تجويف الاوزة بعدها نقوم بتغليفها بالورك اي نقوم بتكتيفها اي ضم
القدمين للداخل كان غلق الفتحة و لا تظهر الحشوة فيها بعدها نقوم بتقفلها
بخلة الاسنان او بسيخ من المعدن عند الفخذين بعدها نقوم كذلك بربطها
بالخيوط بعدها نقوم بى و ضع اناء علي النار و بة ماء يغلى و نتركة يغلي
ثم نقوم بوضع البطة فية و نضع فالماء بصلة و حبهان و ورق لورا زائد
جزر و نتركة حوالى ساعة و نص و بعد ان تستوى نقوم بدهنها بالصلصه
والملح و الفلفل و ندخلها تحت الشواية لكى تتحمر او يمكن ان نقوم
بتحميرها فالطاسة و لكن ينصح ان يتم و ضعها تحت الشوايه
ونقوم بتزيينها بالبقدونس و تقدم ساخنة و بالهناء و الشفاء
كيفية عمل الوز , بابسط كيفية احصلي علي الذ طعم للوز
طرق عمايل الوز
- طريقة عمل الوز
- عمل الوز
