تتطلب العزومات العديد من التحضيرات و التكاليف ….. الأمر الذي ربما يبدو مزعجا بعض الشئ للعديد ،
فالتحضير للعزومات يتطلب الآتى ……
اولا …. تحديد عدد الأفراد المدعوه للعزومة لتحديد كمية الاكل الذي يتطلب تحضيرة و مدى تنوعه
ثانيا ….. تحديد الميزانية المناسبة و الممكنة للعزومة و من بعدها تحديد الاصناف و الاطباق التي تقدم ،
ويجب ان تشتمل السفره على ……
*السلطات ….. و هى اهم شئ على السفره و تتمثل فسلطة خضروات ، و سلطة طحينه
*اللحوم …… يجب التنوع فاللحوم لارضاء كل الازواق و ممكن اختيار صنفين فقط من الاتى ( كفتة لحمة او فراخ
، فراخ او لحمة مشوية ، فراخ او لحمة محمره ، حمام او سمان ، بط محمر )
* النشويات ….. تتمثل فالارز و المكرونة و يجب ان تحتوى السفره على كلاهما ، كما ممكن التنويع و اضافه
محشى او صانية جلاش باللحمة او صانية مكرونة بالبشاميل ، و يعتبر العيش اهم عنصر على السفرة
* الخضار …. يفضل عمل نوع او اثنين من الخضار كالبسلة او البامية او المسقعة او الملوخيه
أو اي نوع تفضلة لارضاء كل الازواق
وتعتبر العصائر و الحلويات من اهم العناصر التي يجب تجهيزها لتقديمها بعد تناول الاكل و يجب
عمل نوعين مختلفين ، كما يجب مراعاه عدد الأفراد حتى لا نفرط فاعداد الوجبات الكثيره ،
فكلما كثر عدد المعزومين
ايضا يكثر عدد الاطباق ….. و ذلك مثال لتحضير عزومة ……
1- العصائر ….. عصير ما نجا ، عصير برتقال
2- الحلوي …… كيك بالشيكولاتة ، بلح الشام ، ايس كريم
3- الاكل ….. سلطة خضروات ، سلطة طحينة ، صانية جلاش باللحمة ، محشى منوع ،
ارز ابيض ، بطة محمرة ، فراخ مشوية ، كفتة على الفحم ، صانية تورلي” خضار مشكل ”
عايزه اعمل عزومات جامدة
اجمل العزومات
عزومات جامدة عايزه اعمل
