الزيتون من اشهي المقبلات و خاصه الاخضر
العديد من الناس يفضلون صنعه بالمنزل لانه اوفر و ايضا لانه اضمن
وهناك سيدات يتعلمون الطهي من الست غاليه او غيرها من محترفات الطبخ ليس لطبخ الطعام
لبيوتهم فقط بل هي مهنه
حيث يصنعون برطمانات المخلل و يبيعونها في المحلات او علي الانترنت
و من حيث الزيتون الاخضر فتخليله سهل بالخطوات
المقادير 2 كيلو زيتون مع عصير ربع كيلو ليمون و فلفل اخضر و كرفس و
كوب من الملح و جزو مبشور
الطريقه نشق الزيتون من اربع اتجاهات و ينقع في الماء يومين
في برطمان التخليل نضع الجزر المشور ثم الزيتون و الفلفل الاخضر و شرائح ليمون و
الكرفس علي شكل طبقات و لا نترك فراغات
نضيف عصير الليمون ثم نذيب كوب الملح في الماء و يضاف الي البرطمان ثم طبقه
من الزيت لعزل الهواء و نغلق البرطمان
طريقة تخليل الزيتون الاخضر الست غالية, الست غاليه و احلي زيتون اخضر
- مخلل الزيتون
