يوجد فكل بلد كيفية مختلفة لعمل صنف واحد من الاكل و لكن يختلف كذلك فو ضع اللمسات و الابتكارات فالاطعمة =منها البيض المتعارف عليه فكل مكان الاومليت و المسلوق و لكن يختلف طبق البيض التركي عن اي اطعمة =اخري
مكونات البيض على الكيفية التركيه 6 بيضات 4 كاسات 800 جم طماطم مقطعة مكعبات صغار بصله مفرومه ناعما
اثنين من البصل اخضر مقطع مكعبات صغار 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح 3 ثمرات فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
ثلاث معالق كبار 45 مل زيت زيتون ملح و فلفل اسود ورق نعناع طازج للزينه اقرئى ايضا:اختبار سلامة البيض طريقة
لكي نحضر البيض على الكيفية التركيه على نار متوسطة،
سخنى الزيت،
ثم اضيفى البصل و الفلفل الأخضر،
وقلبيهما
لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
اضيفى الطماطم و الثوم و البصل الأخضر،
وقلبي باستمرار مدة عشر دقيقة حتي يغلظ الخليط قليلا.
يتم اضافت الملح،
وقلبي جيدا.
اصنعى ست فتحات فهذا الخليط،
ثم ضعى بيضه فكل فتحة.
رشى الملح و الفلفل
الأسود على البيض،
ثم اتركية على النار من عشر الى 15 دقيقه حتي ينضج البيض.
رشى النعناع الطازج،
ثم قدمية ساخنا مع الخبز.
طرق عمل البيض على الكيفية التركية
- الطريقة التركية طبخ بيض مطيش مع بسل وفلفل حلو
